芦笋

这是一种寒冷季节的早春蔬菜，需要几年时间才能长出来，但一旦长出来，它们就会年复一年地长出来，成为一种多年生蔬菜。他们需要充足的阳光和良好的排水系统。很多营养价值和烹饪用途，包括新鲜食用。它们喜欢碱性土壤，所以在土壤中加入石灰、堆肥、氮杂石和钙。挖12英寸深的沟槽，在沟槽底部松开底土。将树冠置于沟中，覆盖2 - 3英寸土壤。随着树冠生长，继续每周覆土。第一年不要收割，等到第二年再收割——它们需要为强大的根系储存能量。当收获时，从第二年开始，不要从每个冠上收获每根矛-每个冠上至少留下一根。

目前的品种有:泽西骑士、甜紫色

洋蓟

随着我们的天气持续温和，洋蓟在我们的气候中生长得越来越成功。这种植物给花园带来了巨大的增加，多年来，每棵植物应该可以收获半打果实。蚜虫是一个问题，但肥皂水或瓢虫通常会摆脱它们。

目前品种:绿色地球

甜菜

一种凉季蔬菜，可在3月/ 4月种植，在6月至9月的任何时候迟收。他们喜欢充分或部分的阳光，需要保持足够的水分。营养丰富，可冷冻、罐装、腌制。

目前品种:Chioggia Guardsmark, Red Ace

西兰花

凉季作物，最适合在春天或秋天生长。西兰花需要充足的阳光和湿润肥沃的微酸性土壤。浇水时尽量不要把头弄湿。富含维生素和矿物质，是维生素a、钾、叶酸、铁和纤维的良好来源。适用于所有用途!

现有品种:艺术品，蓝色风，酒红色，祖母绿宝石

布鲁塞尔豆芽

它们需要80天或更长时间的生长季节&它们的味道在轻度霜冻后会改善。美味的蔬菜，可以单独炒，与其他蔬菜，添加到沙拉等。一种凉爽的时令蔬菜。

目前品种:富兰克林、玉石十字、红牛

卷心菜

一种凉爽季节的作物，喜欢充足的阳光和潮湿的土壤。避免在西兰花、花椰菜、草莓或西红柿附近种植(它们都喜欢土壤中相同的营养物质)。把它们种植在豆子或黄瓜附近。一种耐寒、多叶的蔬菜，营养丰富!

目前的品种:全季混合，卡特琳娜，帕萨特，咸萨沃伊Ace，嫩甜

菜花

一种冷季蔬菜，它的生长有点困难，因为它不能很好地耐受高温或低温。他们需要充足的阳光和富含有机质的土壤(大量添加堆肥!)。它们还需要稳定的土壤湿度。非常新鲜，适合各种烹饪。

现有品种:火焰之星、绿魔、雪球、雪冠、维塔维德

块根芹

也被称为芹菜根，它提供细粒的白色果肉，独特和美味的味道。它是一个很好的保管人，在地窖或冰箱保鲜盒中可以保持4到6个月的良好状态。一种凉爽的时令蔬菜。

目前品种:火星上

芹菜

国产的不仅比商店购买的味道更好，而且含有更少的化学物质。有“挖沟”和“自分枝”的品种，需要不同的种植技术-一定要注意你得到的品种。汤，菜，沙拉和花生酱(或类似的选择)的蔬菜!一种凉爽的时令蔬菜。

目前品种:探戈

青菜

也被称为茎，芦笋或芹菜生菜，它是一种独特的生菜品种，因其厚，肉质茎。在亚洲菜系中很受欢迎，它的叶子可以在春天食用，但因其柔软的白色茎杆而备受珍视。它有很多种不同的制作方法，可以生吃，也可以煮吃，可以烤吃，可以炒吃，可以烤吃，也可以腌制吃——它温和的坚果味很美味。一种凉爽的时令蔬菜。

目前品种有:泉塔

大蒜

在厨房里非常有用，在花园里也非常容易种植——这种凉爽季节的作物传统上最好在秋天种植，在生长季节给它一个跳跃，使它成为春天出现的第一个东西。需要肥沃、排水良好的土壤。这么多伟大的用途!

目前的品种:加利福尼亚，大象

看看今年的品种，就在这里!

羽衣甘蓝

一种耐寒的、凉爽季节的绿色植物，在春天和秋天生长最好，并能忍受秋天的霜冻。需要充足的阳光和排水良好的土壤。它富含矿物质和维生素a和C，可用于沙拉或简单的装饰，对健康有很多好处。

目前品种:Lacinato, Red Ursa, Starbor, White Russian

洋葱

一种凉爽季节的蔬菜，提供了许多易于种植的品种供选择!他们需要充足的阳光和凉爽潮湿的土壤。烹饪用途无穷无尽!

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土豆

喜欢凉爽天气和排水良好、土壤疏松的冷季作物。有这么多品种可供选择——任何自产土豆的味道和质地都远远优于商店里买的土豆，尤其是早期品种。许多伟大的烹饪用途!

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青葱

一种凉季作物，应该在充足的阳光下生长，但在肥沃的土壤中可以忍受部分荫凉。它们种植在靠近地表的地方，因为一层堆肥有助于保持水分。混合了洋葱和大蒜的味道，非常适合多种烹饪用途。

看看今年的品种，就在这里!

洋蓟

随着我们的天气持续温和，洋蓟在我们的气候中生长得越来越成功。这种植物给花园带来了巨大的增加，多年来，每棵植物应该可以收获半打果实。蚜虫是一个问题，但肥皂水或瓢虫通常会摆脱它们。

芝麻菜

实际上，它是卷心菜和芥菜绿色家族的一员，由于它出现在沙拉中的频率，它通常被认为是一种生菜。它还可以加入辛辣的味道，做成各种菜肴。一种凉爽的时令蔬菜。

芦笋

这是一种寒冷季节的早春蔬菜，需要几年时间才能长出来，但一旦长出来，它们就会年复一年地长出来，成为一种多年生蔬菜。他们需要充足的阳光和良好的排水系统。很多营养价值和烹饪用途，包括新鲜食用。它们喜欢碱性土壤，所以在土壤中加入石灰、堆肥、氮杂石和钙。挖12英寸深的沟槽，在沟槽底部松开底土。将树冠置于沟中，覆盖2 - 3英寸土壤。随着树冠生长，继续每周覆土。第一年不要收割，等到第二年再收割——它们需要为强大的根系储存能量。当收获时，从第二年开始，不要从每个冠上收获每根矛-每个冠上至少留下一根。

豆子

一种温暖季节的蔬菜，是每个菜园的主食，因为它们很容易种植，而且非常高产!虽然大多数豆子确实是绿色的，但也有紫色、红色、黄色和带条纹的品种。也可在灌木或杆品种。

甜菜

一种凉季蔬菜，可在3月/ 4月种植，在6月至9月的任何时候迟收。他们喜欢充分或部分的阳光，需要保持足够的水分。营养丰富，可冷冻、罐装、腌制。

青椒

温暖季节的蔬菜，喜欢充足的阳光和温暖的温度。土壤应排水良好，但要确保用地膜或塑料覆盖物保持足够的水分。种植时添加堆肥，第一个果实成熟后再施肥。非常适合新鲜食用，蒸熟或sautéed。

西兰花

凉季作物，最适合在春天或秋天生长。西兰花需要充足的阳光和湿润肥沃的微酸性土壤。浇水时尽量不要把头弄湿。富含维生素和矿物质，是维生素a、钾、叶酸、铁和纤维的良好来源。适用于所有用途!

布鲁塞尔豆芽

它们需要80天或更长时间的生长季节&它们的味道在轻度霜冻后会改善。美味的蔬菜，可以单独炒，与其他蔬菜，添加到沙拉等。一种凉爽的时令蔬菜。

卷心菜

一种凉爽季节的作物，喜欢充足的阳光和潮湿的土壤。避免在西兰花、花椰菜、草莓或西红柿附近种植(它们都喜欢土壤中相同的营养物质)。把它们种植在豆子或黄瓜附近。一种耐寒、多叶的蔬菜，营养丰富!

菜花

一种冷季蔬菜，它的生长有点困难，因为它不能很好地耐受高温或低温。他们需要充足的阳光和富含有机质的土壤(大量添加堆肥!)。它们还需要稳定的土壤湿度。非常新鲜，适合各种烹饪。

卡宴辣椒

温暖季节的蔬菜，喜欢充足的阳光和排水良好的土壤，但潮湿的土壤。富含维生素A，还含有维生素B6, E, C以及核黄素，钾和锰。在其生长过程中用于烹饪或磨成粉末用于许多其他用途。

块根芹

也被称为芹菜根，它提供细粒的白色果肉，独特和美味的味道。它是一个很好的保管人，在地窖或冰箱保鲜盒中可以保持4到6个月的良好状态。一种凉爽的时令蔬菜。

芹菜

国产的不仅比商店购买的味道更好，而且含有更少的化学物质。有“挖沟”和“自分枝”的品种，需要不同的种植技术-一定要注意你得到的品种。汤，菜，沙拉和花生酱(或类似的选择)的蔬菜!一种凉爽的时令蔬菜。

青菜

也被称为茎，芦笋或芹菜生菜，它是一种独特的生菜品种，因其厚，肉质茎。在亚洲菜系中很受欢迎，它的叶子可以在春天食用，但因其柔软的白色茎杆而备受珍视。它有很多种不同的制作方法，可以生吃，也可以煮吃，可以烤吃，可以炒吃，可以烤吃，也可以腌制吃——它温和的坚果味很美味。一种凉爽的时令蔬菜。

菊苣Catalogna

菊苣也被称为意大利蒲公英，它的叶子长而宽，像蒲公英，有一种芦笋的味道。一种快速生长的植物，其叶片和嫩的春茎可用于早期绿色植物。它们富含维生素A、维生素C、钙和铁。一种凉爽的时令蔬菜。

羽衣甘蓝

作为许多家庭的传统蔬菜，绿色蔬菜是维生素C、β -胡萝卜素和纤维的重要来源。作为卷心菜家族的一员，它很容易种植，产量很大。一种凉爽的季节蔬菜，可以在春天或秋天种植，最好在秋天种植，因为它是防霜的&实际上，它的味道受益于接受一个轻霜。非常适合许多烹饪用途。

玉米

一个温暖的季节蔬菜。有黄色，白色，或双色品种，以及早，中，晚季节品种。好种植块，而不是单行。注意不要错过最佳收获时间——玉米的味道会随着糖转化为淀粉而迅速下降。

黄瓜

温暖季节，容易护理的蔬菜，喜欢阳光和水。只要持续浇水，黄瓜生长迅速。由于植物的攀爬能力，大多数品种可以在任何空间生长。非常适合新鲜食用和腌制!

茄子

暖季作物是理想的培育床(因为土壤变暖更快)，也很适合容器。它们需要充足的阳光，湿润的土壤，生长较高的品种需要在果实出现之前钉好桩。伟大的烧烤!

菊苣

它像莴苣一样生长，因为它属于莴苣科，最好在早春种植。只有在霜冻的危险消失后才能种植。适用于沙拉和其他烹饪。一种凉爽的时令蔬菜。

大蒜

在厨房里非常有用，在花园里也非常容易种植——这种凉爽季节的作物传统上最好在秋天种植，在生长季节给它一个跳跃，使它成为春天出现的第一个东西。需要肥沃、排水良好的土壤。这么多伟大的用途!

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辣根

一个多年生蔬菜。它是收获的根部，和大多数多年生蔬菜一样，最好等2到3年再切下来吃。

墨西哥胡椒

温暖季节的蔬菜，收获丰厚，紧凑的品种在容器中生长良好。用jalapeño涂在玉米片或莎莎辣酱里，或者用豆科豆薯片熏熟的红色玉米片，做你自己的墨西哥辣椒酱。

羽衣甘蓝

一种耐寒的、凉爽季节的绿色植物，在春天和秋天生长最好，并能忍受秋天的霜冻。需要充足的阳光和排水良好的土壤。它富含矿物质和维生素a和C，可用于沙拉或简单的装饰，对健康有很多好处。

大头菜

一种凉季蔬菜，是卷心菜家族的一种长相奇特的成员，因其球茎状的茎尝起来像温和的、甜的萝卜而种植。你也可以吃叶子。每天需要充足的阳光(越多越好)，肥沃，排水良好，土壤湿润，富含丰富的有机质。富含纤维和维生素C大头菜是一种快速生长的植物，种植几周后就可以收获。

韭菜

一种易于种植的洋葱家族成员，甜和温和的味道。它们对消化系统的作用很温和，可以在烹饪中代替温和版的洋葱。它们的味道实际上储存在厚厚的、多汁的茎中，看起来像巨大的葱&它们不需要在花园里有太多空间。有些品种是耐寒的，可以在地下越冬。一种凉爽的时令蔬菜。

生菜

凉季作物，在春天和秋天生长良好。需要部分阳光和肥沃、排水良好的土壤。考虑在生菜之间种植几排韭菜或大蒜来控制蚜虫，它们可以作为生菜的“屏障植物”。自家种植的生菜在味道和维生素A含量上都比商店里买的好得多!

芥菜

一种凉爽的季节蔬菜，生长迅速，有营养的绿叶蔬菜。虽然不像它们的近亲羽衣甘蓝和羽衣甘蓝那样耐寒，但它们可以忍受轻霜，这将使它们的叶子更甜。它们很容易生长和照顾，是三色堇的好伴侣。幼叶可以生拌在沙拉或三明治里，而大而成熟的叶子最好煮熟。

秋葵

暖季作物，易于种植和使用。它美丽的花朵帮助它在整个生长季节看起来很可爱。它还富含维生素A，热量低，这使它成为你的饮食中很好的补充。

洋葱

一种凉爽季节的蔬菜，提供了许多易于种植的品种供选择!他们需要充足的阳光和凉爽潮湿的土壤。烹饪用途无穷无尽!

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Pak崔

它也被称为白菜或中国白卷心菜，种植它的茎主要用于亚洲烹饪。生的或熟的都很好吃。在凉爽的天气生长最好，可以作为春季或秋季作物生长。

豌豆

一种凉季蔬菜，是春季最先种植的作物之一。在土地可以耕作的时候尽快种植——即使在你种植之后下雪!他们需要充足的阳光和排水良好的土壤。它们很容易生长，但生长季节有限。和其他豆科植物一样，豌豆能将氮固定在土壤中，使其为其他植物所用——这使它们成为很好的伴生植物。非常适合新鲜食用或烹饪。

辣椒

温暖季节的蔬菜种类繁多，从甜椒到超辣的辣椒，还有介于两者之间的各种蔬菜。它们有多种口味、颜色、形状和大小!辣椒对每个人都有好处，能抵御大多数花园害虫。

土豆

喜欢凉爽天气和排水良好、土壤疏松的冷季作物。有这么多品种可供选择——任何自产土豆的味道和质地都远远优于商店里买的土豆，尤其是早期品种。许多伟大的烹饪用途!

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南瓜

它是温暖季节的宠儿，生长季节很长(大约75到100天的无霜期)，所以大约需要在5月底之前种植。有这么多有趣的品种可以种植&如果你有空间，它们很容易维护。

大黄

一种具有大胆纹理的多年生蔬菜，既是一种有吸引力的观赏植物，也是一种美味的食用植物。种植它是为了得到茎，通常和草莓一起做成美味的派。食用时叶子有毒，但茎与大量的糖结合后，味道非常好。

青葱

一种凉季作物，应该在充足的阳光下生长，但在肥沃的土壤中可以忍受部分荫凉。它们种植在靠近地表的地方，因为一层堆肥有助于保持水分。混合了洋葱和大蒜的味道，非常适合多种烹饪用途。

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菊苣

这是一种耐霜冻的凉爽季节蔬菜，有一种奇妙的味道——它的味道会随着霜冻而变甜。它是一个快速增长的&可用于许多烹饪应用，特别是在沙拉和三明治。

Shiso

一种凉爽的季节蔬菜/草本植物，在亚洲国家普遍种植和使用。它可以新鲜使用，它的油可以药用或作为食品着色剂&当用作食品着色剂时，它还添加了一种抗菌剂的腌渍食品。它也可以种植作为观赏，你仍然可以受益于其惊人的香味。

菠菜

一种超级耐寒的蔬菜，可以在早春和秋冬种植。需要充足的阳光和部分阴凉的条件，以及排水良好的土壤。它营养丰富，既可以生吃，也可以煮熟食用。它的铁、钙和维生素含量高于大多数种植的绿色蔬菜，是维生素A、B和C的最佳来源之一。

南瓜

温暖季节的蔬菜是非常高产的!成长很容易，而且很有可能最终你会得到超出你能力范围的东西。但是没关系，有很多很棒的方法来使用壁球!南瓜有很多不同的品种，它们都属于夏南瓜或冬南瓜的类别(即当它们被收获时)。

瑞士甜菜

这是一种美丽的蔬菜，它用五颜六色的茎和明亮的绿叶为菜园增添了许多色彩。它很容易生长，是少数几种既能忍受寒冷又能忍受温暖的温度的植物之一。这是一种美味的蔬菜，有很多烹饪用途。

西红柿

暖季作物，需要充足的阳光和松散、排水良好、湿润的土壤。虽然从技术上讲，我们吃的是番茄植株的果实，但在食用和烹饪过程中，番茄通常被视为一种蔬菜，因此，通常被归类为蔬菜。它们可以在容器中或在土壤中生长，种植时应该用木桩支撑。非常新鲜，适合烹饪，罐装或调味。

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萝卜

凉爽天气的蔬菜非常适合在春天或秋天生长。可以在春天和秋天生长，避免炎热的夏天。它们非常适合家庭园丁，因为它们成熟很快，你可以吃根部/蔬菜和顶部/绿色蔬菜。非常适合在烹饪中代替土豆。

西葫芦

暖季蔬菜，产量高，易于种植。需要充足的阳光，土壤应该是湿润的，排水良好，但不能潮湿。他们是重度生产者，需要通过堆肥和肥料获得营养丰富的土壤。西葫芦小而嫩时采摘，风味最佳。适合新鲜食用，烹饪和烘焙使用。